做法1：黄豆焖猪脚
准备食材如下：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙
具体做法如下：猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分，砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅，大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！
做法2：黄豆煲猪蹄
准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可！
做法3：排骨黄豆海带汤
准备食材如下：排骨1000克，海带100克，黄豆100克，葱2根，盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用，干海带也要泡开备用，排骨用温水泡上，约泡两小时,将泡出血水的排骨清洗干净，起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水，然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净，重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和海带葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白！
黄豆怎样炒好吃10种做法 扩展
1，黄豆可以打成豆浆。豆浆是我们中国老百姓最常见的早餐之一。
2，黄豆可以打成粉，制作成驴打滚或者糕点，非常的香。
3，黄豆可以与猪爪做成黄豆猪手煲也是非常经典的一道菜。
4，黄豆可以发成豆芽，可以制作成凉拌豆芽或者炒豆芽。
5，黄豆可以做成酱煮黄豆是一道非常可口的小菜。
6，黄豆可以与适量的取粉发酵，制作成黄豆酱或者酱油。是我们生活中离不开的调味料。
7，可以做成豆腐 是一道美味的家常菜。
8. 炒猪皮吃，黄豆泡一晚上，同猪皮一起下锅炒熟即可。
9， 黄豆炖海带，将黄豆泡好后，同海带一起煮熟即可。
10， 煮熟后拌茴香吃 ，味道不错。
黄豆怎样炒好吃10种做法 扩展
材料
黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精。
做法
1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软。
2、把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒。
3、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透。
4、加盐、改大火收汁。
5、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。
小诀窍
黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发，放置冰箱中，多日不会变味，食用的时候那出来清洗一下就好了。
